こしひかり紙とは？

「魚沼産コシヒカリ」は、全国的に名高いブランド米の一つとして称えられていますが、その中でも特に食味がすぐれているといわれる「南魚沼産コシヒカリ」の稲わらをすきこんでできた紙が『こしひかり紙』です。稲わらを天日で干して乾燥後、特殊技術により食物繊維を抽出して、パルプ紙と混合することで独特の風合いを有する紙が作られました。稲わらにはセルロース成分が多量に含まれていることから古来より紙の補助原料として活用され、紙幣にも混合されています。少しざらざらとした手触りのよさと、書き味のなんともいえない風合いが好評を得ています。 2008年には、北海道で開催された洞爺湖サミットでこしひかり紙を使ったノートが各国の首脳陣などに提供され、世界的にも認められた紙となりました。